양배추 #건강식품 #영양소 #Cruciferae #BrassicaOleracea #항산화제 #비타민 #다이어트 #요리재료 #전통의약1 미국 타임지 선정 세계 3대 건강식품이자 고대 이집트에서는 정력에 좋다고 알려진 위장보호 효능의 아이콘 [양배추]에 대해 우리 함께 알아보아요^^ 양배추 과학적으로는 Brassica oleracea라고 불리며, Cruciferae 족에 속하는 다양하고 영양 가득한 채소입니다. 수세기 동안 인간들이 재배하고 섭취해 온 양배추는 세계 곳곳의 다양한 사회와 지역에 걸친 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 가장 흔하게 알려져 있고 널리 선호되는 양배추는 초록색이나 흰색 머리를 가진 종류지만, 빨간색과 Savoy 종류의 배추도 있으며, 이들은 외관과 맛이 다릅니다. 양배추 특징 양배추의 주요 특징 중 하나는 두껍고 풍성한 구조로 컴팩트한 둥근 머리를 형성합니다. 이 잎은 매끈하며, 종류에 따라 연한 녹색에서 짙은 녹색, 또는 빨간색으로 다양하게 변할 수 있습니다. 양배추는 질긴 질감과 약간의 불같은 맛으로 알려져 있어, 샐러드, 슬로, 그리고 다채로운 요리에 .. 2024. 2. 5. 이전 1 다음