엔다이브 #치커리가족 #건강식품 #영양가 #채소 #요리재료 #다이어트 #비타민A #비타민K #세계요리1 섬유질이 풍부해 몸속 노폐물 제거에 탁월하며 핑거푸드와 샐러드에 꼭필요한 채소 [엔다이브] 에 대해 우리 함께 알아보아요^^ 엔다이브 엔다이브는 풍부한 녹색이 도드라진 채소로, 특징적인 쓴맛과 바삭한 식감으로 알려진 치커리 가족에 속합니다. 과학적으로는 'Cichorium endivia'로 분류되며, 라디치오와 에스카롤과 같은 다른 치커리 종류와 밀접한 관련이 있습니다. 엔다이브는 잎이 수확되어 신선하게 먹거나 요리하여 소비되며, 샐러드, 미스트, 핑거푸드 및 다양한 요리에 인기 있는 재료입니다. 엔다이브의 종류 엔다이브에는 주로 곱슬 엔다이브(Cichorium endivia var. crispum)와 에스카롤(Cichorium endivia var. latifolium) 두 가지 주요 유형이 있습니다. 곱슬 엔다이브는 잘게 나뉜 곱슬 잎을 가지고 있으며 약간 쓴맛이 있고, 에스카롤은 더 넓고 평평한 잎을 가지고 있으며 맛이 .. 2024. 2. 14. 이전 1 다음