우리나라 음식 식재료의 끝판왕 [양파] 에 대해 우리 함께 알아보아요 ^^
양파 과학적으로 Allium cepa라고 불리며, 다양하게 사용되는 채소로, 마늘, 파, 샬롯 등이 포함된 Allium 가족에 속합니다. 양파는 전 세계의 다양한 요리에 중요한 구성 요소로 사용되며, 각각 고유한 맛과 요리 용도를 가진 다양한 종류가 있습니다. 식물학적 특성 양파는 땅 아래에 있는 둥근 모양의 불로 잘 알려져 있으며, 이 부분이 식용 부분입니다. 이 불은 촘촘하게 쌓인 잎으로 구성되어 있습니다. 또한, 땅 위에서는 오목하고 긴 관형의 녹색 잎을 만들어내며, 이를 '스케이프'라고 부릅니다. 또한, 씨앗으로 발달하는 둥근 모양의 꽃도 만듭니다. 종류 양파에는 고유한 맛, 색상, 질감을 가진 여러 종류가 있습니다. 일반적인 종류로는 갈색 양파, 빨간 양파, 흰 양파 등이 있습니다. 갈색 양파는..
2024. 1. 29.
